Descrição de Produto
Cacau em pó natural
Introdução:
O cacau em pó é uma espécie de alimento nutritivo, que contém não só gordura de alta caloria, mas também proteína rica e carboidratos. O cacau em pó contém igualmente uma certa quantidade de alcalóide, de teobromina e de teína, que funcionam para dilatar os vasos sanguíneos e promover a circulação sanguínea. Consumir produtos de cacau é muito benéfico para a saúde humana.
Os feijões de cacau naturais são usados para passar por triagem, torrefacção, moagem, alkalização, esterilização, maquine a prensagem, a moagem e outros processos em linhas de produção de máquinas hidráulicas importadas, para produzir cacau em pó, que tem uma fragrância natural de cacau.
De acordo com o teor de matéria gorda, o cacau em pó é dividido em cacau em pó de teor de matéria gorda elevado, de teor médio e de baixo teor de matéria gorda. O cacau em pó com elevado teor de gordura contém 22-24% de gordura; o cacau em pó com teor médio de gordura contém 10-12% de gordura; e o cacau em pó com baixo teor de gordura contém menos de 10% de gordura.
O cacau em pó natural tem um valor de pH de 5.0-5.8 e um forte aroma natural de cacau. Além da aplicação directa na produção de chocolate e bebidas, o cacau em pó pode também ser utilizado nas indústrias do tabaco, farmacêutica e outras.
CACAU EM PÓ NATURAL 10-12%:
Características físicas:
1) finura: 99.0-99.7% através de peneira de 200 mícrons
2) aparência: Pó marrom fino, de fluxo livre
3) sabor: Sabor característico do cacau características
químicas:
1) teor de gordura: 10 ~ 12%
2) valor de PH: 5.0 ~ 5.8
3) umidade: 5% máx
4) cinza: 7% máx..
Características microbiológicas:
1) contagem total da placa: 1000UFC/g máx
2) coliformes: 30MPN/100g máx..
3) contagem do fermento: 50UFC/g máx.
4) contagem de Molde: 50UFC/g máx.
5) bactérias patogênicas:
Embalagem negativa: 25kg kraft saco carga quantidade: 15mts/20' FCL
prazo de validade: Dois anos armazenamento: Em armazenamento fresco, seco e livre de luz solar.