Le sucralose est un édulcorant artificiel. La majorité de l'ingestion du sucralose ne soit pas cassée par le corps, il est donc noncaloric. Il est stable sous la chaleur et de plus d'un large éventail de conditions de Ph. Par conséquent, il peut être utilisé dans la cuisson ou dans les produits qui nécessitent une plus longue durée de vie. Le succès commercial des produits à base de sucralose découle de sa comparaison favorable à d'autres édulcorants hypocaloriques en termes de goût, de la stabilité et la sécurité.
Avantages :
Des items de test | La norme |
L'apparence | Blanc Poudre cristalline blanche ou presque |
Ident IR | Le spectre d'absorption IR conformes le spectre de référence |
Ident HPLC | Le temps de rétention du pic principal dans le chromatogramme de l'essai correspond à la préparation que dans le chromatogramme de l préparation standard |
Ident TLC | La valeur RF de la tache principale dans le chromatogramme de la solution de test correspond à celle de la solution standard |
Dosage | 98.0~102.0 % |
L'humidité | ≤0,20 % |
Rotation spécifique | +84.0~+87,5° |
La clarté de la solution | --- |
PH(solution aqueuse à 10 %) | 5.0~7.0 |
Les métaux lourds | ≤10ppm |
L'arsenic (As) | ≤ 3ppm |
Le plomb | ≤1 ppm |
Le méthanol | ≤0,1% |
S'enflamme les résidus | ≤0,7% |
Les substances connexes | ≤0,5% |
Produits d'hydrolyse | ≤0,1% |
L'oxyde de triphénylphosphine | ≤150PM |
Dénombrement des bactéries aérobies totales | ≤250 ufc/g |
E-coli | Négatif |
La bactérie Salmonella | Négatif |
Les coliformes | Négatif |
S.aureus | Négatif |
Les levures et moisissures | ≤50 ufc/g |