| Élément | Spécifications |
| Apparence | Granule ou poudre cristalline blanche |
| Dosage (sur base sèche ) | 99.5 à 100.5 % |
| Perte sur le séchage | ≤0.20 % |
| PH | 5.0-7.0 |
| Sucres réducteurs | ≤0.3 % |
| Ribitol et glycérol | ≤0.1 % |
| Plage de fusion | 118 À 122 ºC |
| Cendre | ≤0.1 % |
| Métal lourd (pb) | ≤1.0 mg/kg |
| Arsenic (nombre As ) | ≤0.3 mg/kg |
| Plomb (Pb) | ≤1.0 mg/kg |
| Total de bactéries | ≤300 cfu/g |
| E. coli | ≤30 MPN/100 g. |