| Le point | Standard |
| Nom du produit | L'érythritol |
| La pureté | ≥98 % |
| CAS NO | 149-32-6 |
| L'Einecs no | 205-737-3 |
| L'apparence | Poudre blanche |
| La densité | 1.451 g/cm³ |
| Point de fusion | 330 ºC |
| Point de fusion | 118 à 120 ºC |
| Solubilité dans l'eau | Extrêmement soluble |
| Formule moléculaire | C4H10O4 |
| L'application | Non cariogènes, faible teneur en calories (0,4 kcal/g) édulcorant,non-édulcorant nutritif dans les boissons,etc. |