Verschijning: Kristallijn poeder
Soort: Voedselkwaliteit
Moleculaire formule: C6H10O6
CAS-nr. 90-80-2
Certificaat: SGS/gezondheidscertificaat/ISO-certificaat
Andere namen: Gluconaat lactone
Glucono delta-lactone (GDL) is een van nature voorkomend voedseladditief dat wordt gebruikt als een sequestrant, een zuurmiddel, of een uitharding, beitling of zuurmiddel. Het is een lacton (cyclische ester) van D-gluconic acid. Pure GDL is een wit geurloos kristallijn poeder.
GDL wordt algemeen gevonden in honing, vruchtensappen en wijn. Omdat het zuur is, voegt het een pittige smaak toe aan voedsel, hoewel het ongeveer een derde van de zuurheid van citroenzuur heeft. Het wordt gemetaboliseerd tot glucose; een gram GDL levert ongeveer dezelfde hoeveelheid metabolische energie op als een gram suiker.
Bij toevoeging aan water wordt GDL gedeeltelijk gehydrolyseerd tot glucosezuur, waarbij de balans tussen de lactonenvorm en de zuurvorm wordt vastgesteld als een chemisch evenwicht. De snelheid van hydrolyse van GDL wordt verhoogd door warmte en een hoge pH.
Item | Specificaties | Resultaat |
Identificatie | Positief | OK |
Uiterlijk | Fijn, wit, geurloos, kristallijn poeder | OK |
GDL | 99.0 ~ 101.0% | 99.54% |
Vocht | ≤0.2% | <0.2% |
Stoffen verminderen
(als suiker) |
≤0.5% | <0.5% |
Als | ≤10 ppm | <2 ppm |
Zware metalen | ≤5 ppm | <5 ppm |
Lood | ≤1 ppm | <0,5 ppm |
Sulfaatas | ≤0.1% | <0.05% |
Smeltpunt C | 150-154 | OK |
Aerobe | Max. 50/g | OK |
Gist en schimmel | Max. 100/g | OK |
TPC | Max. 100/g | OK |
E. coli | Negatief in 1 g. | OK |
Salmonella | Negatief in 25 g. | OK |
Kwik | Max. 1 ppm | OK |
Zwaveldioxide en sulfieten E220-E227 | Negatief | OK |
Levering
Binnen 20 dagen na ontvangst van vooruitbetaalde of oorspronkelijke L/C.
Pakket: |
1.1 ~ 10 kg/zak, dubbele plastic zakken binnen, aluminium folie zak buiten .
2,25 kg/drum, dubbele plastic zakken binnen 3.Accoding aan uw eisen |