Sorbitol é um álcool de açúcar, que é um mal de hidratos de carbono de fácil digestão que ocorre naturalmente em frutos ou é semi-produzidos artificialmente e adicionada como uma baixa ingestão calórica edulcorante para diversos alimentos comerciais.
Sorbitol é quimicamente semelhante ao de frutose e manitol.Outros nomes de sorbitol: sorbit, glucitol.
A nutrição factos: 
* Calorias por grama = 2.6 
* O índice glicêmico (GI) = 9 
* Doçura, em relação à sacarose = 60% 
* Net caranguejos = zero 
Sorbitol ocorre naturalmente em quantidades significativas em uvas, ameixas, cerejas, pêssegos, maçãs, pêras e damascos e relacionadas com os sumos de frutas. 
 
I. Especificação
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Item N.º 
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Os itens de teste 
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As normas de ensaio 
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Resultado do teste 
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1 
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Aparência 
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Produto pulverulento ou granular 
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White 20-60 mesh 
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2 
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Conteúdo de sorbitol, ω% 
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≥99,0 
 | 
99.5 
 | 
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3 
 | 
Umidade, ω% 
 | 
≤1,5 
 | 
0.35 
 | 
| 
4 
 | 
Açúcares redutores, ω% 
 | 
≤0,3 
 | 
0.039 
 | 
| 
5 
 | 
Açúcares totais ω% 
 | 
≤1,0 
 | 
0.14 
 | 
| 
6 
 | 
Resíduos de combustão, ω% 
 | 
≤0,1 
 | 
0.01 
 | 
| 
7 
 | 
Pb, mg/kg 
 | 
≤1 
 | 
<1 
 | 
| 
8 
 | 
Ni, mg/kg 
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≤2 
 | 
<2 
 | 
| 
9 
 | 
Cloreto, mg/kg 
 | 
≤50 
 | 
<50 
 | 
| 
10 
 | 
Sulfato, mg/kg 
 | 
≤100 
 | 
<100 
 | 
| 
11 
 | 
Bactéria Total 
 | 
≤100p/g 
 | 
<100 
 | 
| 
12 
 | 
Colon bacillus 
 | 
Ausente em 1G 
 | 
Ausente em 1G 
 | 
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