المواد المضافة الغذائية حمض الديبينزويل-إل-التارتاريك للغذاء حامض CAS 2743-38-6
| معلومات أساسية عن حمض ديبينزويل-إل-تارتاريك | |
| اسم المنتج: | حمض ديبينزويل-إل-تارتاريك |
| CAS: | 2743-38-6 |
| الضبط البؤري اليدوي: | C18H14O8 |
| MW: | 358.3 |
| EINECS: | 220-374-0 |
| الخصائص الكيميائية لحمض ديبزينويل-إل-تارتاريك | |
| نقطة الانصهار | 155 درجة مئوية (مُضاء) |
| نقطة الغليان | 234 درجة مئوية / 7 مم زئبق |
| الكثافة | 1.3806 (تقدير تقريبي) |
| فهرس الإنكسار | 116 درجة (C=1، EtOH) |
| درجة حرارة التخزين | ثلاجة |
| pka | 1.85±0.25(متوقع) |
| النموذج | مسحوق صلب أو بلوري |
| اللون | من الأبيض إلى البرتقالي إلى البني الفاتح |
| النشاط البصري | [α] 20/D 116 درجة، c = 9 في الإيثانول |
| الذائبيّة المائية | يذوب قليلاً في الماء. |
| بي آر إن | 709854 |
| InChIKey | YONLFQNRGZBF-ZIAGYGMSSA-N |
| المظهر | من الأبيض إلى البرتقالي إلى البني الفاتح |
| تحليل | 0.99 |
| الذائبيّة المائية | يذوب قليلاً في الماء. |
| معامل الحموضة (PKA) | 1.85±0.25(متوقع) |