الاسم | D-(+)-Raffinose pentahydrate/Melitose |
رقم CAS | 17629-30-0 |
الصيغة الجزيئية |
C18H32O16.5(H2O) |
الوزن الجزيئي | 594.52 |
المظهر | مسحوق بلوري أبيض |
النقاء | 99% دقيقة |
م | 78-80,5 درجة مئوية |
ألفا | 105 درجة (c=10،ماء، جاف) |
الذائبيّة المائية | 143 جم/لتر |
-- صناعة الغذاء
المشروبات: مشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك، مشروبات المالت، المشروبات الغازية، مشروبات الحليب؛