| الاسم | D-(+)-Raffinose pentahydrate/Melitose |
| رقم CAS | 17629-30-0 |
|
الصيغة الجزيئية |
C18H32O16.5(H2O) |
| الوزن الجزيئي | 594.52 |
| المظهر | مسحوق بلوري أبيض |
| النقاء | 99% دقيقة |
| م | 78-80,5 درجة مئوية |
| ألفا | 105 درجة (c=10،ماء، جاف) |
| الذائبيّة المائية | 143 جم/لتر |
-- صناعة الغذاء
المشروبات: مشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك، مشروبات المالت، المشروبات الغازية، مشروبات الحليب؛