Beschrijving
Carrageen (ook wel carrageen gom genoemd) is een soort natuurlijk polysaccharide hydrofiel gom dat uit de zeeplant wordt gehaald - rode algen en normaal gesproken wit of geel in de vorm van poeder, geurloos en smaakloos. De gel die Carragenan vormt is van warmteomkeerbaarheid. I. E., de gel wordt opgelost wanneer hij wordt verwarmd en keert weer terug naar gel zodra de oplossing is afgekoeld. Carrageen bezit een zeer gunstige wateroplosbaarheid en begint te smelten bij 70, en smelt absoluut bij 80. Ondertussen heeft het een fijne stabiliteit, zodat plaatsing op de lange termijn de gelling-intensiteit en viscositeit niet kan verminderen. Het product zal niet worden gehydrolyseerd, zelfs niet als het wordt verwarmd in neutrale en alkalische oplossing. In combinatie met konjac-gom, lustbonegum en een ander soort gommen kan Carragenan een opmerkelijke prestatie leveren voor synergetisme en de gelingskenmerken duidelijk veranderen om de gel vol elasticiteit en waterconserveringsvermogen te maken.
Fysieke/chemische specificaties
|
|
Uiterlijk
|
Geelachtig tot wit stromend poeder
|
Deeltjesgrootte
|
min. 90% pass 120 mesh
|
Viscositeit
|
Min. 5 mPa.s
|
Gelsterkte(0.2% KCl,g)
|
min. 1500 g
|
PH-niveau (1.5%,25 ºC)
|
8.0-11.0
|
Verlies bij drogen
|
max. 12.0%
|
As
|
15-40%
|
Microbiologische specificaties
|
|
Totaal aantal platen
|
max. 5000 CFU/g
|
Gisten en schimmels
|
max. 300 CFU/g
|
Salmonella
|
Afwezig over 10 g.
|
E.coli
|
Afwezig in 5g
|
Heavey metal specificaties
|
|
Arsenicum( as)
|
max. 3 mg/kg
|
Lood(PB )
|
max. 5 mg/kg
|
Kwik (Hg)
|
max. 1 mg/kg
|
Cadmium (CD)
|
max. 2 mg/kg
|
JUETU is een Chinees toonaangevend bedrijf in R&D, productie, marketing, verkoop en distributie van innovatieve en standaard voedseladditieven en -ingrediënten.
Met meer dan 200 producten en een leveranciersbestand van wereldklasse biedt JUETU one-stop-shop-oplossingen aan meer dan 5,000 klanten in de mondiale voedsel- en drankenindustrie, farmaceutische industrie, cosmetica, diervoeding en chemische industrie, die 120 landen en regio's in de wereld bestrijkt.
JUETU
richt zich voornamelijk op producten van topkwaliteit en een uitstekend beheer van de toeleveringsketen, we zijn zeer sterk en actief in vitaminen, verdikkingsmiddelen, eiwitten, accidenten, preservatieven, Antioxidanten, zoetstoffen, fosfaten, aroma's en aroma's, Plantenextracten, Aminozuren, kleurstoffen, Emulgatoren, Voedingssupplementen.we hebben onafhankelijk een serie TG-enzymen ontwikkeld voor vleesproducten, complexe zoetstoffen en natuurlijke zoetstoffen worden gebruikt in dranken, bakprovers en enzymen in de bakkerijindustrie.
Onze voordelen
1.onze fabriek heeft volwassen gewijzigde techniek en onderzoek en ontwikkeling team