Betreff | Element | Standard |
Sensorisch
Bewertung |
Farbe | Milchig weiß oder milchig gelb |
Aroma Und Geschmack | Typisch weißer Pfirsich Geschmack und Aroma, frei von Geschmack oder Aroma | |
Aussehen |
Gleichmäßig und homogen glatt,
Frei von jeglicher Fremdkörper. |
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Physische Und
Chemische Daten |
Brix (bei 20 ºC ) | 30-32% |
Gesamtsäure (als Zitronensäure) | 1,0-2,5% | |
Zellstoffgehalt (bei 12 BX, m/m) | Mindestens 30 % | |
PH | 3,0-4,2 | |
Bostwick (12 BX, 20ºC /30sec) | 8-16 | |
Schwermetall | Cooper (Cu), mg/kg | Maximal 5,0 |
Blei (Pb), mg/kg | Maximal 5,0 | |
Arsen (AS), mg/kg | Maximal 0,05 | |
Mikroorganismus | Gesamtanzahl der Platten (cfu/ml) | Maximal 100 |
Hefe und Form (Kbu/ml) | Maximal 20 | |
Coliform (MPN/ml) | Maximal 3 | |
Erreger | Nicht erkannt | |
Verpackung |
In aseptischen Beutel in Eisen Trommel. Jede Trommel Nettogewicht ist etwa 220kgs
Insgesamt 80 Trommeln/20' fcl. |
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Lagerungszustand | An einem kühlen und trockenen Ort bei Umgebungstemperatur oder bei 0 10ºC | |
Versand | Bei Umgebungstemperatur vor direktem Sonnenlicht und Feuchtigkeit schützen | |
Haltbarkeit | 24 Monate ab Produktionsdatum |
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