| Ponto de fusão | 310 °C (dec.) |
| O ponto de ebulição | 218.95°C (estimativa) |
| Densidade | 1.00 g/mL a 20 °C |
| Denominaçao FEMA | 4223 | betaína |
| Índice de refracção | 1.4206 (estimativa) |
| A temperatura de armazenamento. | 2-8°C |
| Solubilidade | :0,1 g/mL, limpar |
| O pka | 1.83(a 0ºC) |
| Forma | Cristais ou produto pulverulento cristalino |
| Color | Incolor |