La vente directe de brocoli Quick-Frozen produites par de haute qualité de la technologie de congélation de brocoli frais de basse température

Processus de production

Légumes de haute qualité sont utilisés pour blanchir. Lorsque le tour de légumes vert foncé, ils peuvent être ramassées et mettre en eau froide pour le refroidissement. L'refroidi les légumes sont mis dans une centrifugeuse à sécher, puis congelés. Ils sont gelés pour environ 45 minutes dans un vent froid l'environnement de moins de 33 degrés Celsius à moins 40 degrés Celsius * Le temps de formation de légumes est différent *, puis entrez l'eau froide à la forme mince couche de glace sur la surface, ce qui peut empêcher l'oxydation.

Le but de blanchir est de tuer les champignons et atteindre le but d'antisepsis. L'eau supérieure à 40 °C peuvent également inactiver les enzymes dans les légumes biologiques, freinant ainsi la réaction physiologique biologique. Le plus court le temps de gel, le mieux la qualité des légumes surgelés.

Avantages de légumes surgelés.

Beaucoup de gens ont des malentendus à propos de légumes surgelés, et je pense que la nutrition des légumes surgelés est en grande partie perdu. En fait, les légumes surgelés sont aussi nutritifs que les légumes frais, et même ont une plus grande valeur nutritive. C'est parce que les matières premières exigences de légumes surgelés sont relativement élevés. Ils doivent être de bonne qualité, adapté de la maturité, de taille uniforme et de longueur, indemnes de maladies et ravageurs, et exempt de pollution. Après la récolte, ils ne doivent pas être trempés, relié, superposées et compressé, et transportés dans le temps. De la récolte à surgelé, ils devraient être contrôlées dans un délai de 4 à 10 heures selon la variété, assurant ainsi la fraîcheur des matières premières. Les légumes surgelés ont été contrôlées dans l'environnement à basse température en dessous de - 18 ºC, et de diverses réactions biochimiques dans les légumes ont également été inhibée. La nutrition dans les légumes ne seront pas perdus au cours de la transport surgelés.