بنزوات الصوديوم (الصيغة: C6H5CO2Na ، CAS رقم:532-32-1 )، رقم E : E211. وهو ملح الصوديوم لحمض البنزويك. الشكل الأكثر شيوعاً لبنزوات الصوديوم هو رائحة البنزوات البيضاء أو عديمة الرائحة أو الدقيقة. تذوب بنزوات الصوديوم في الماء (درجة الحرارة العادية) بسهولة حوالي 53.0 جم/100 مل. تبلغ قيمة الرقم الهيدروجيني (pH) حوالي 8. كما أن بنزوات الصوديوم مادة حافظة، وهي ذات تأثير جرثائي وجراحي. القيمة الأكثر ملاءمة لانتان التفسخ هي 2.5-4.0.
تحقق من العنصر | المواصفات | تحقق من النتيجة |
( المحتوى ) | ≥99.0 % | 99.58 |
( فقدان أثناء التجفيف ) | ≤1,5 % | 0.98 |
( المعادن الثقيلة مثل pb ) | ≤ 0.0001 % | < 0.0001 |
( الحموضة والقلوية ) | ≤ 0.2 % | -- |
( كما في ) | ≤ 0.0002 % | 0.0001 |
( CL ) | ≤ 0.02 % | -- |
( مركب كلوريد ) | ≤ 0.03 % | 0.01 |
(الكبريت) | ≤ 0.1 % | 0.07 |
( المقر الرئيسي ) | ≤ 0.0001 % | نجاح |
( أكسيد ) | نجاح | |
( حجم الجسيمات ) | 0.2-0.3 مم | 0.2 |
(كثافة كبيرة) | 700-750 كجم/م3 | 710 كجم/م3 |
( لون الحل ) | Y6 | Y6 |
يستخدم |
1) تستخدم بنزوات الصوديوم بشكل أساسي كمواد حافظة للطعام، كما يمكن استخدامها في صنع الأدوية والصبغة، إلخ 2) يستخدم في صناعة الأدوية والبحوث الوراثية النباتية، بالإضافة إلى صبغ المواد الوسيطة، وتعقيم المواد الحافظة. 3. من المواد الحافظة؛ مضادات الميكروبات 4) إن بنزوات الصوديوم هي أيضاً مادة حافظة من النوع الحمضي، وتصبح فعالة من حمض البنزويك عند استخدامها. يشير نطاق التطبيق ومقدار الاستخدام إلى حمض البنزويك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا كمادة حافظة من مادة العلف. |
---|---|
تنبيهات |
يستخدم كل من بنزوات الصوديوم وحمض البنزويك كمادة حافظة على نطاق واسع في معالجة الطعام. وفي بعض البلدان، يستخدم في تجهيز الأغذية. يمكن أن يلعب حمض البنزويك دورًا في ظل الظروف الحرة، لذا فهو ينتج عنه جيدًا غذاء حمضي. يستخدم حمض البنزويك عادة في المشروبات الغازية والصويا والفواكه المحفوظة والمشروبات النباتية وغيرها |