إن امتصاص البوتاسيوم، ملح البوتاسيوم لحمض الذرة، مع الصيغة الجزيئية C6H7O2K، هو حبيبات بيضاء إلى صفراء فاتحة أو مسحوق ناعم، والتعرض للهواء بلا رائحة أو رائحة خفيفة، سهل امتصاص الرطوبة وتحلل الأكسدة وتغير اللون. قابل للذوبان في الماء، وقابل للذوبان في بروبيلين جليكول وإيثانول. كما أن امتصاص البوتاسيوم له نفس الآلية الحافظة مثل حمض السربتيك، أي أنه يجمع بين مجموعات الهيديرل الكبريتيلي من أنظمة الإنزيم الميكروبي، وبالتالي يدمر عمل العديد من أنظمة الإنزيم. إن امتصاص البوتاسيوم يمنع بفعالية نشاط القوالب والبكتيريا الهوائية والويدات ويمنع تضاعف الكائنات الدقيقة مثل مكعديه Staphylocococcus وكلسترديوم وسالمونيلا، ولكنه غير فعّال ضد باكيلوس ولاكتوبيوسيلوس اللاهوائية، فيحول دون التنمية أكثر من تعقيم، وبالتالي إطالة عمر الطعام مع الحفاظ على النكهة الأصلية. وقد أوصت منظمة الامم المتحدة للاغذية والزراعة )الفاو( بأن تكون قرحة البوتاسيوم آمنة وفعالة من المواد الحافظة، وهي تستخدم على نطاق واسع في المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة والنبيذ والحلوى ومنتجات الحلوى، المنتجات المائية ومنتجات اللحوم. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم امتصاص البوتاسيوم أيضًا كمادة حافظة في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة. قد أبدى دراسات أنّ بوتاسيوم قرصة آمنة ل كثير الناس ، غير أنّ هناك بعض إحتمال ل هو أن يسبّب استهداف. في حالات نادرة، قد يتسبب حمض السربد في تفاعل فرط الحساسية مثل النحل. فقط في الجرعات الكبيرة يكون حمض السربتيك يسبب تلف الخلايا في تجارب أنابيب الاختبار، وربما يسبب السرطان.
الحزمة:
تعبئة المنتج: 25 كجم/كرتونة أو 25 كجم/حقيبة، والتي يمكنها تلبية متطلبات الحزمة المختلفة للعملاء.
مؤشر التكنولوجيا
العناصر | المعايير |
المظهر | أبيض إلى حبيبي غير أبيض |
مدى الانصهار | 133-135 درجة مئوية |
تحليل | 99.0% - 101.0% |
فقدان أثناء التجفيف (105 درجة مئوية، 3 ساعات) | 1% كحد أقصى |
استقرار الحرارة | لا يتغير اللون بعد التسخين لمدة 90 دقيقة في 105ºC |
الحموضة (مثل C6H8O2) | 1% كحد أقصى |
القلوية (كما في K2CO3) | 1% كحد أقصى |
كلوريد (كسيل) | 0.018% كحد أقصى |
الديهيدس (كالفورمالديهايد) | 0.1% كحد أقصى |
الكبريتات (اس اس 4) | 0.038% كحد أقصى |
الرصاص (Pb) | 5 ملغ/كلغ كحد أقصى |
الزرنيخ (as) | 3 ملغ/كلغ كحد أقصى |
الزئبق (Hg) | 1 ملغ/كلغ كحد أقصى |
المعادن الثقيلة (مثل Pb) | 10 ملغ/كلغ كحد أقصى |
قيمة الهيدروجيني (5% محلول الماء) | 8.5-10.5 |
الزنك | 0.1 صفحة في الدقيقة |
الكادميوم | 0.02صفحة في الدقيقة |
اختبار البوتاسيوم | اجتياز الاختبار |
اختبار الروابط المزدوجة | اجتياز الاختبار |