1) Nom du produit: Alitame
2) No cas : 80863-62-3
3) MF : C14H25N3O4S
4) poids moléculaire: 331.43
5) pureté : 99 % min
Alitame est un dipeptide contenant de l'acide aspartique. Alitame a plusieurs avantages distincts par rapport à l'aspartame. Il est environ 2000 fois plus doux que le saccharose, environ 10 fois plus doux que l'aspartame, et n'a pas de goût.
Comme l'aspartame, l'alitame est un dipeptide contenant de l'acide aspartique. La plupart des dipeptides ne sont pas doux, mais la découverte inattendue de l'aspartame en 1965 a conduit à la recherche de composés similaires qui ont partagé sa douceur.
Alitame est un tel édulcorant dipeptide de deuxième génération. Alitame a plusieurs avantages distincts par rapport à l'aspartame.
Application :
L'alitame est utilisé comme substitut du sucre dans certains aliments et boissons.
Nom de l'élément |
N° cas |
Formule moléculaire |
Alitame |
80863-62-3 |
C14H25N3O4S |
Aspartame |
22839-47-0 |
C14H18N2O5 |
Acésulfame |
33665-90-6 |
C4H4KNO4S |
Mannitol |
87-78-5 |
C6H14O6 |
Sucralose |
56038-13-2 |
C12H19Cl3O8 |
L-arabinose |
5328-37-0 |
C5H10O5 |
L-fucose |
2438-80-4 |
C6H12O5 |
L-rhamnose |
3615-41-6 |
C6H14O6 |
Nom de la néotame |
165450-17-9 |
C20H30N2O5 |
Xylitol |
87-99-0 |
C5H12O5 |
Tagatose |
17598-81-1 |
C6H12O6 |
Tréhalose |
99-20-7 |
C12H22O11 |
MALTITOL |
585-88-6 |
C12H24O11 |
Dextrose monohydraté |
5996-10-1 |
C6H14O7 |
Thaumatine |
53850-34-3 |
/ |
Stévioside |
57817-89-7 |
C38H60O18 |