Description de Produit
Nous avons les algues : Rôti nori, sec algues wakame, congelés, assaisonné de salade d'Algues Nori, etc.
Nori forfaits : 5 feuilles, 10 feuilles, 50 feuilles, 100feuilles.
Wakame forfaits : 60g, 100G, 500G, 1kg, etc.
Salade de gelée de paquets : 2Kg 4Kg 8Kg, etc.
Kombu ( konbu) est un de la famille de varech comestibles Laminariaceae largement consommés en Asie orientale. Kombu est torréfié ou séchée. Il est un bon ingrédient pour la salade et de la soupe. La Chine a le climat approprié et domaines de la mer pour la croissance du varech. Il existe différentes qualités et croquante Saveur aromatique.
Il existe différents grade appelé Shin kombu, Dashi kombu ect.
Application :
Il peut être mangé avec le tofu, les poissons, champignons, oeufs et d'autres légumes verts.
Kombu est largement utilisée dans les cuisines japonaise comme un des trois principaux ingrédients nécessaires pour rendre le dashi, une soupe stock. Kombu est vendu séché (dashi kombu) ou marinés au vinaigre (su kombu) ou comme un lambeau séchées (Bill of Rights Ordinance kombu ou shiraga kombu). Il peut également être mangée fraîche en sashimi. Décisions kombu dashi est simple, bien que la forme de poudre peuvent également être utilisé. Une bande de séché kombu en eau froide, qui est ensuite chauffé à près de l'ébullition, est la première étape de rendre le dashi et l'adouci kombu est couramment mangé après la cuisson. Il peut également être découpé et utilisé pour faire tsukudani, un plat qui est mijoté dans la sauce de soja et de mirin.
Kombu peuvent être décapés avec sweet-et-sour aromatisants, coupée en petites bandes d'environ 5 ou 6 cm de long et 2 cm de large. Ces derniers sont souvent consommés comme une collation avec du thé vert. Il est souvent inclus lors de la cuisson des haricots, présumément à ajouter des éléments nutritifs et à améliorer leur digestibilité.
Kombucha , "algues thé", est une boisson préparée à partir de séché et poudre de kombu. C'est parfois confondu avec le mot anglais indépendants kombucha, un mauvais encore accepté néologisme pour le thé fermenté et sucré de la Russie, qui est appelé kcha kinoko au Japon.
Kombu est également utilisé pour préparer un assaisonnement pour riz pour l'être fait dans le sushi.