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La superoxyde dismutase (SOD) est une enzyme qui catalyse alternativement la dismutation (ou la partition) du radical superoxyde (O2−) en oxygène moléculaire ordinaire (O2) ou en H2O2. Le superoxyde est produit comme sous-produit du métabolisme de l'oxygène et, s'il n'est pas réglementé, cause de nombreux types de dommages cellulaires. L'H2O2 est également dommageable, mais moins, et est dégradé par d'autres enzymes comme la catalase. Ainsi, la SOD est une défense antioxydante importante dans presque toutes les cellules vivantes exposées à l'oxygène. Une exception est le Lactobacillus plantarum et les lactobacilles apparentés, qui utilisent un mécanisme différent pour prévenir les dommages dus à la réaction (O2−).


(1) il peut prévenir l'enflure des cellules hépatiques et favoriser la réparation des cellules hépatiques;
(2) avec la fonction de tuer divers types de cellules cancéreuses, et n'affectent pas les cellules normales;
(3) avec la fonction de faire des blancs et de la croissance des seins.


Activité
La superoxyde dismutase (SOD) a une puissante activité antiinflammatoire. Par exemple, la SOD est un traitement expérimental très efficace de l'inflammation chronique de la colite. Le traitement par SOD diminue la production d'espèces réactives de l'oxygène et le stress oxydatif et, par conséquent, inhibe l'activation endothéliale et indique que la modulation des facteurs qui régissent l'expression des molécules d'adhésion et les interactions entre les leucocytes et les endothéliaux. Par conséquent, ces antioxydants peuvent être de nouvelles thérapies importantes pour le traitement des maladies inflammatoires de l'intestin.
Utilisations cosmétiques
La superoxyde dismutase (SOD) peut réduire les dommages radicaux libres à la peau - par exemple, pour réduire la fibrose après la radiation pour le cancer du sein. Cependant, les études de ce type doivent être considérées comme provisoires, car il n'y avait pas de contrôles adéquats dans l'étude, y compris un manque de randomisation, de double insu ou de placebo. On sait que la superoxyde dismutase inverse la fibrose, peut-être par la réversion des myofibroblastes en fibroblastes.
3.Commercial sources
La superoxyde dismutase (SOD) est obtenue commercialement à partir du foie de bovin, du raifort, du cantaloup et en fermentant certaines bactéries, bien qu'elle se trouve dans la plupart des formes vivantes à diverses concentrations. À des fins thérapeutiques, la SOD est généralement injectée localement. Il n'y a aucune preuve que l'ingestion d'aliments riches en SOD ou en SOD non protégés peut avoir des effets physiologiques : comme tout SOD ingéré est décomposé en acides aminés avant d'être absorbé. Toutefois, l'ingestion de SOD liés aux protéines de blé pourrait améliorer son activité thérapeutique, du moins en théorie.  





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