L'oxaloacétate, également connu sous le nom d'acide oxaloacétique ou d'acide oxobutanedioïque, est un acide dicarboxylique cristallin blanc, formé par oxydation de l'acide malique. Il s'agit d'une molécule organique, produite naturellement chez l'homme dans le cadre du cycle de Krebs (également connu sous le nom de cycle de l'acide tricarboxylique ou cycle de l'acide citrique).
L'oxaloacétate se trouve naturellement dans les aliments, y compris les pommes, les bananes, les pois, les pommes de terre et les épinards, en faible concentration. Des tests toxicologiques chroniques ont conclu que l'oxaloacétate n'est pas toxique.
Par comparaison, l'oxaloacétate a la même toxicité que l'acide ascorbique (vitamine C) qui a également été classé comme non toxique et généralement considéré comme sûr par la FDA. L'oxaloacétate est un moyen légal, sûr et sans stimulant d'améliorer la performance physique, en particulier pour les athlètes d'endurance.
Densité | 1.6±0.1 g/cm3 |
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Point d'ébullition | 341.9±25.0 °C à 760 mmHg |
Point de fusion | 161 °C (déc.) (allumé) |
Formule moléculaire | C4H4O5 |
Poids moléculaire | 132.072 |
Point d'éclair | 174.8±19.7 °C |
Masse exacte | 132.005875 |
PSA | 91.67000 |
Log | -1,60 |
Pression de vapeur | 0.0±1.6 mmHg à 25°C. |
Indice de réfraction | 1.498 |
Conditions de stockage | −20 °C |
Stabilité | Stable. Incompatible avec les agents oxydants forts. Conserver au réfrigérateur. |
Solubilité dans l'eau | soluble |
Bon prix poudre d'acide oxobutanedioïque / Oxobutanedioïque cas 328-42-7
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