Vloeibare glucose (glucosestroop) zijn gezuiverde geconcentreerde waterige oplossingen van oplosbare sacchariden, verkregen uit zetmeel met een dextroseequivalent van meer dan 20. Zetmeelmelk wordt achtereenvolgens gehydrolyseerd, gedemineraliseerd, gedecoloriseerd en vervolgens geconcentreerd om glucosestroop te verkrijgen. Hydrolyse kan zuur of enzymatisch zijn. Het gebruikelijke hydrolyseproces bestaat uit een liqueffactie van zetmeel, gevolgd door een saccharificatie, met behulp van een passende cocktail van enzymen volgens het gewenste suikerspectrum in de productie. Glucosestroop is in feite een subfamilie van een veel grotere groep zoetstoffen, bekend als vloeibare zoetstoffen, die veel andere producten zoals High Fructose-siropen bevatten, Dit zijn glucosestroop met een fructosegehalte van meer dan 10%, High dextrose-stroop (ook wel hydrolysaten genoemd) met een dextrose-equivalent van meer dan 80 en vloeibare maltodextrinen met een dextrose-equivalent van minder dan 20.
I. specificatie
Specificatie van de SENSE | |
Items | Specificatie |
Uiterlijk | Dikke transparante vloeistof, geen zichtbare onzuiverheden |
Geur | Met een speciale geur van maltose |
Smaak | Matig en puur zoet, geen geur |
Kleur | Kleurloos of licht geel |
Fysieke en chemische specificatie | |
Items | Specificatie |
DE | 38-42 |
Droge stof % (m/m) | ≥82 |
PH | 4.0-6.0 |
Transmissiefactor % | ≥95 |
Sulfaat-as (mg/kg) | ≤0.3 |
Specificatie van hygiëne | |
Item | Specificatie |
Coliform bacteriën (MPN/100 g) | ≤30 |
As (mg/kg) | ≤1.0 |
SO2 (g/kg) | ≤0.01 |
PB (mg/kg) | ≤0.5 |
Schimmels en gisten (cfu/g) | ≤50 |
Pathogeen (salmonella) | Er bestaat geen |
II. Toepassing
Vloeibare glucose (voedselkwaliteit) het is een soort transparante en viskeuze siroop die wordt afgeleid van gezuiverd maïszetmeel
door hydrolyse door enzym preparation and refining.IT heeft een hoge viscositeit, betere vochtabsorptie
, milde zoete en hoge osmotische druk, en het heeft ook enkele voordelen zoals anti-kristallisatie
en een laag vriespunt. Het wordt veel gebruikt in veel industrieën zoals bakvoedsel, enzym bereiding, barm
producten, zuivelproducten, vleesproducten, aroma's en medicijnen ECT
De belangrijkste toepassingen in commercieel bereide voedingsproducten zijn als verdikker, zoetstof en humectant (een ingrediënt dat vocht vasthoudt en zo de versheid van een voedsel handhaaft).
Glucosestroop wordt ook veel gebruikt bij de vervaardiging van een verscheidenheid aan snoepproducten.
Stabiele leveranciers voldoen aan uw vraag naar prijs en kwaliteit
Op basis van de jarenlange activiteiten in de levensmiddelenindustrie bouwde Qualtime een lange en stabiele samenwerkingsrelatie op met grootschalige producenten in China, die onze klanten kunnen helpen de beste producten te krijgen.
Technische ondersteuning en het delen van marketinginformatie
Onze toegewijde verkoopmedewerkers die uw technische uitdagingen begrijpen en technische ondersteuning en nieuwe ideeën kunnen bieden.
Qualtime hecht veel waarde aan het verzamelen van marktinformatie om u te helpen marktrisico's te vermijden.
Veilige, veilige en betrouwbare monsternameservice
Qualtime biedt een wereldwijde samplingservice, die u de mogelijkheid biedt om producten goed te evalueren voordat u ze koopt.
Productmonsters worden binnen 24 uur wereldwijd verzonden vanuit onze speciaal gebouwde faciliteiten, met uitgebreide ondersteuningsdocumentatie (inclusief analysecertificaten waar van toepassing).
De hoogste normen voor naleving van regelgeving en veiligheid worden toegepast in al onze bemonsteringsprocedures. Gescheiden opslagruimten worden gebruikt voor producten waarvoor speciale klimatologische of veiligheidsomstandigheden nodig zijn.