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L'Aspartame (ou APM) est le nom d'un artificiel, non-saccharide édulcorant, aspartyl-phénylalanine-1-méthyl ester; I. E., un ester méthylique de l'dipeptide des acides aminés d'acide aspartique et la phénylalanine.

Cet édulcorant est commercialisé sous un certain nombre de noms de marque, y compris l'égalité, NutraSweet, et Canderel, et est un ingrédient d'environ 6 000 la consommation des aliments et boissons vendus dans le monde. Il est couramment utilisé dans des boissons gazeuses diète, et est fourni sous forme de tableau condiment dans certains pays. Il est également utilisé dans certaines marques de suppléments de vitamine à croquer et commune dans de nombreux gommes à mâcher sans sucre et a maintenant été trouvés dans certaines gommes à mâcher qui ne sont pas sans sucre. Cependant, l'aspartame n'est pas toujours approprié pour la cuisson parce qu'il tombe en panne lorsque souvent chauffé et perd beaucoup de sa douceur. Dans l'Union européenne, il est également connu sous le numéro de code E (additif) E951. L'aspartame est aussi un des substituts du sucre utilisé par des personnes atteintes de diabète.

L'aspartame est un non-glucides édulcorant artificiel, comme un édulcorant artificiel, de l'aspartame a un goût sucré, presque pas de calories et les hydrates de carbone.

L'aspartame est 200 fois aussi doux de saccharose, peut être complètement absorbé, sans aucun préjudice, le corps du métabolisme. L'aspartame coffre-fort, goût pur. Actuellement, l'aspartame a été approuvé pour utilisation dans plus de 100 pays, il a été largement utilisé dans les boissons, des bonbons, de l'alimentation, produits de soins de santé et de tous les types.

Approuvé par la FDA en 1981 pour la diffusion de la nourriture sèche, les boissons gazeuses en 1983 pour permettre la préparation de l'aspartame dans le monde après plus de 100 pays et régions sont approuvés pour l'utilisation, 200 fois la douceur de saccharose.

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