Voedselingrediënt/Voedingsadditieven Vishuid Gelatine granule/Poeder voor gelei
Gelatine of gelatine is een doorschijnend, kleurloos, bros (droog), flavorless voedsel dat is afgeleid van collageen dat is verkregen uit diverse dierlijke bijproducten. Het wordt vaak gebruikt als geleermiddel in voedsel, farmaceutische producten, fotografie en cosmetische productie. Stoffen die gelatine bevatten of op een soortgelijke manier functioneren worden "gelatinous" genoemd. Gelatine is een onomkeerbaar gehydrolyseerde vorm van collageen. Het wordt gevonden in de meeste gummy snoep, evenals andere producten zoals marshmallows, gelatine desserts, en sommige ijs, dips, en yoghurt. Gelatine voor receptgebruik wordt geleverd in de vorm van vellen, korrels of poeder. Onmiddellijke types kunnen aan het voedsel worden toegevoegd zoals zij zijn; anderen moeten in water vooraf worden doorweekt.Items | Normen |
Uiterlijk | Gele of geelachtige granulaire |
Gelsterkte (6.67%) | 300 +/- 10 |
Viscositeit (6.67%,60ºC) | 3.5- 5.5 |
Transparantie (5%, mm) | 300 min. |
As | Max. 2% |
SO2 | 40 mg/kg Max |
PH | 4.5- 7.0 |
H2O2 | 10 mg/kg Max |
Onoplosbare wateroplossing | Max. 0.1% |
Chroom | 2 mg/kg Max |
Arsenicum | 1 mg/kg Max |
Totaal zware metalen | 50 mg/kg Max |
Totaal aantal platen | 10000 cfu/g |
E.coli | Netatief in 5 g. |
Salmonella spp. | Netative in 10 g. |
Pathogene bacteriën | Netative in 25 g. |
Toepassing:
Gelatine is een ingrediënt dat rijk is aan eiwitten, vetvrij, cholesterol vrij en laag in calorieën.This maakt het van onschatbare waarde in de verwerking van veel andere voedingsmiddelen.
In voedsel
Gelatine wordt veel gebruikt als textuurstabilisator en geleermiddel bij voedselproductie, zoals gelatine dessert, gelei, snoep, pudding, worst, ham, bean vermicelli, ijs, cake en kaas.
In dranken en zuivelproducten
Gelatine kan ook worden gebruikt als verdikkingsmiddel, textuurstabilisator in dranken en zuivelproducten zoals magere yoghurt, melk, fruitmelk, salade, dranken opheldering, dooier sap, klarter bier en wijn brouwen.
In de farmaceutische industrie
Gelatine kan worden gebruikt voor gewichtsverlies en voor de behandeling van osteoartritis, reumatoïde artritis en brosse botten (osteoporose).
Sommige mensen gebruiken het ook voor het versterken van beenderen, verbindingen, en vingernagels. Het is ook het belangrijkste ingrediënt bij de productie van zachte en harde gelatinecapsules om ze makkelijk te slikken.
1. 24 uur per dag online professionele snelle respons.
2. 15 jaar ervaring met het exporteren naar meer dan 20 landen over de hele wereld.
V1: Kan ik een monster krijgen?
A: Zeker. Gratis monster van 50 tot 200 gram kan op aanvraag worden verstrekt.