Descrição do eritritol :
Eritritol é muito popular edulcorante, que é singular poliol edulcorantes com poucas calorias e deixar arrefecer clara sensação de febre aftosa.
Eritritol é um poliol (açúcar álcool) que é muito popular para uso em fermento e como um adoçante geral em baixa carb dietas.
Eritritol
, como alternativas aos açúcares e como parte de um programa abrangente incluindo uma boa higiene dental foi reconhecido pela American Dental Association.
Propriedades de eritritol :
1. Baixas em calorias: Eritritol tem um nível muito baixo teor calórico; seu valor é 0. 2 calorias por grama para alimentos para fins de rotulagem nos Estados Unidos e 0 (zero) calorias por grama.
2. Elevada tolerância digestiva: Eritritol é rapidamente absorvida no intestino delgado devido ao seu pequeno tamanho molecular e estrutura.
3. Cofre para diabetes " pessoa: dose única e 14 dia de estudos clínicos demonstram eritritol não afeta o sangue glicose sérica
4. Não provocar cáries : Eritritol como Outros polióis é resistente ao metabolismo por bactérias orais que derrubar os açúcares e amidos para produzir ácidos que podem levar ao esmalte de dentes perda e formação de cavidades. De acordo com a 3 anos de estudo em 485 escolares , eritritol foi ainda mais protectora contra a cárie de xilitol e sorbitol
No geral, eritritol parece ser um excelente edulcorante.
* Contém quase sem calorias.
* Tem 70% da doçura do açúcar.
* Não levantar o açúcar do sangue
* Os estudos mostram muito pouco efeitos laterais… principalmente pequenos problemas do aparelho digestivo em algumas pessoas.
*
Estudos onde os animais são alimentados quantidades maciças por longos períodos de tempo sem efeitos adversos
Especificação de eritritol :
O ponto |
Especificação |
Aparência |
Pó branco cristalino |
Composiça ̃o (em base seca) |
99.5-100.5% |
Perda por secagem |
≤ 0,20% |
Fase |
5.0-7.0 |
Açúcares redutores |
≤ 0,3 % |
Ribitol e glicerol |
≤ 0,1 % |
Intervalo de fusão |
118~122 graus celsius |
Ash |
≤ 0,1 % |
Metais pesados (Pb) |
≤ 1,0 mg/kg |
Arsénio(contam como como) |
≤ 0,3 mg/kg |
Derivação(Pb) |
≤ 1,0 mg/kg |
Total de bactéria |
≤ 300 cfu/g |
E.coli |
≤ 30 NMP/100g |
Q1: Quanto tempo leva em média para desenvolver uma amostra?