Eine
Amylase
ist ein
Enzym
, das
die
Hydrolyse
von
Stärke
(lateinisches
Amylum
) in
Zucker katalysiert.
Amylase ist im
Speichel
des Menschen und einiger anderer Säugetiere vorhanden, wo sie den chemischen Prozess der Verdauung beginnt.
Lebensmittel, die große Mengen Stärke, aber wenig Zucker enthalten, wie
Reis
und
Kartoffeln
, können einen leicht süßen Geschmack erhalten, da sie gekaut werden, weil Amylase einen Teil ihrer Stärke in Zucker abbaut. Die
Bauchspeicheldrüse
und Speicheldrüse machen Amylase (
Alpha Amylase
), um diätetische Stärke in Disaccharide
und
Trisaccharide
zu hydrolysieren, die von anderen Enzymen in Glukose
umgewandelt werden, um den Körper mit Energie zu versorgen. Pflanzen und einige Bakterien produzieren auch Amylase. Spezifische Amylase
-Proteine
werden durch verschiedene griechische Buchstaben bezeichnet. Alle Amylasen sind
Glykosid-Hydrolasen
und wirken auf α-1,4-
Glykosid-Bindungen
.
Element | Spezifikation |
Allgemeine Informationen | |
Produktname | Amylase |
Aussehen | Aus weiß bis hellgelb feines Pulver |
Identifikation | Entspricht dem Standard |
Geruch Und Geschmack | Merkmal |
Verlust beim Trocknen | ≤5,0 % |
Asche | ≤5,0 % |
Partikelgröße | NLT 95% Pass 80 Mesh |
Chemische Kontrolle | |
Schwermetalle Gesamt | ≤10,0ppm |
Blei (Pb) | ≤ 0,5ppm |
Arsen(As) | ≤ 0,5ppm |
Cadmium (Cd) | ≤ 0,1pm |
Quecksilber(Hg) | ≤0,5ppm |
Pestizidrückstände | Lernen Sie USP kennen |
Mikrobielle Kontrolle | |
Plattenanzahl Gesamt | ≤10.000cfu/g |
Hefe Und Formen | ≤1.000cfu/g |
E. coli | Negativ |
Salmonellen | Negativ |
Salmonella sp. | Negativ |
Verpackung und Lagerung | |
Verpackung | Verpackung in Papierfässern und doppeltem lebensmitteltaugliches PE-Beutel innen. 25kg/Trommel |
Lagerung | Bewahren Sie es in einem gut geschlossenen Behälter auf, der vor Feuchtigkeit und direkter Sonneneinstrahlung sowie Raumtemperatur geschützt ist. |
Haltbarkeit | 3 Jahre bei sachgemäßer Lagerung und Versiegelung. |